Menu du moment
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Amuse-bouche
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Gambas Alistada
courges de la Fermaquatic, mandarine satsuma et sabayon des têtes
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Saint Jacques
poireaux et pommes de terre aux algues, émulsion des bardes à la citronelle
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Cochon Ibaïama
céleris rôtis, céréales torréfiées et ail noir
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Pré dessert
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Poire Louise Bonne
baba, crémeux safran et gingembre confit
6 Temps : 75€
4 Temps : 59€
(Uniquement samedi midi)
Sous réserve de changement selon les saisons
